In der thailändischen Küche bilden Curry-Pasten die Grundlage für viele Rezepte. Der scharfe Mix aus verschiedenen Kräutern und Gemüsen gibt dem Gericht die typische Würze.

Während eines Thailand-Urlaubs habe ich in Chiang Mai einen Kochkurs besucht und von dort ein Original Thai-Rezept für eine grüne Curry-Paste mitgebracht: (weiterlesen…)

Am Sonntag, den 6. Mai, findet zum 20. Mal der internationale Anti-Diät Tag statt. Millionen von Menschen, die mit ihrem Gewicht unzufrieden sind und immer wieder auf Diäten setzten, werden weltweit durch Proteste gegen den Schlankheitswahn und die Diskriminierung von Dicken in der Gesellschaft unterstützt. (weiterlesen…)

Marie Poirier, eine Konditorin mit deutscher und amerikanischer Staatsbürgerschaft, bloggt seit 2010 über ihre große Leidenschaft – das Backen. Und das mit Erfolg: Ihr zweisprachiger Blog www.fleurdupoirier.blogspot.de wurde von Brigitte zum Food-Blog-Award 2011 nominiert und landete in den Top 25. (weiterlesen…)

Im Frühjahr 2010 startete erstmalig die Real-Life-Dokumentation „Rachs Restaurantschule“ auf RTL. In der Sendung suchte Sternekoch Christian Rach nach einem Team für das Restaurant slowman. (weiterlesen…)

Ein lauwarmer Sommerabend im Garten: Der gute Kugelgrill glüht auf der Terrasse vor, die Freunde warten bei einem Gläschen Rotwein auf ihr Grillfleisch. Damit die leckeren Filetstücke, Putenspieße oder Gemüsevariationen noch den ganzen Abend saftig bleiben, hat das französische Familienunternehmen Emile Henry die Grillplatte aus robuster Keramik entwickelt. Vorbei sind die Zeiten, in denen das Fett aus der Aluminiumfolie noch in die Glut tropft und das Essen schnell austrocknet – denn die spezielle BBQ-Keramik ist besonders hitzeresistent und hält das Fleisch und Grillgemüse lange frisch und warm. Während in gewöhnlichen Aluschalen das Grillgut oft in Fett „badet“, fängt die Grillplatte von Emile Henry überschüssige Fette in ihrer Saftrille auf. Die gleichmäßige Hitzeverteilung bewirkt, dass die Nährstoffe und Vitamine lange erhalten bleiben. So wird das Grillen zu einem gesunden Vergnügen.

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Geschickte Details in der Küche sorgen für Begeisterung und ermöglichen ein reibungsloses Vor- und Zubereiten der Speisen. Musterring vereint Funktionalität und attraktive Optik in seinen Kücheneinbauten. Besonders praktisch sind beispielsweise die großen Schubladen, die anspruchsvolle Ordnungssysteme im Innern versprechen.

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Endlich ist es soweit: Die Spargelzeit geht los! Bis Juni hat das gesunde Gemüse Saison und wird so manches Essen bereichern. Spargel besteht zu 95 Prozent aus Wasser und ist sehr kalorienarm. (weiterlesen…)

…dass jeder gesunde Mitteleuropäer im Schnitt im Laufe seines Lebens 5000 Brote vertilgt?

…dass Belgien die meisten Biersorten auf der Welt hat? Es gibt dort um die 1000.

…dass der größte, jemals geerntete Butternut-Kürbis rund 560,64 Kilo wog? Er wurde 2009 in Ontario, USA gezüchtet.

…dass ein Liter Coca Cola bis 1903 250 Milligramm Kokain enthielt? (weiterlesen…)

Großmann/pixelio.de

Für gewöhnlich kommen auf den Oster-Frühstückstisch nur schlichte Hühnereier in allen Variationen. Darüber hinaus gibt es jedoch noch weitere Eier-Sorten, die wunderbar zum Kochen und Backen verwendet werden können. (weiterlesen…)

Für ein wenig Alpenfeeling im hohen Norden sorgt das Restaurant Tschebull im Levantehaus. Es ist eine gefragte Adresse für alle, die eine feine österreichische Küche in einem modernen und raffinierten Ambiente genießen möchten. Zu den österreichischen Spezialitäten zählen nicht nur das klassische Wiener Schnitzel, Tafelspitz und Kaiserschmarrn – auf der Speisenkarte findet der Gast auch kulinarische Kreationen, die geschmacklich den Bogen zwischen den mediterranen Gefilden und der Heimat der Tschebull’ s schlagen. So können Feinschmecker beispielsweise zwischen Kürbis-Zitronen-Risotto und Kalbsfleischpflanzerl wählen.

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